冷链愈发完善，生鲜冷链运输更进一步，冷链物流行业价值愈发凸显！

央视网消息：随着我国高速公路建设和物流的日益完善，四川的莲藕、贵州的猕猴桃、大连的海鲜等等，各类生鲜商品日行千里。在国庆节里，百姓坐在家里，吃到全国各地新鲜的农产品也是方便和快捷了很多。

国庆节期间的一些时令生鲜商品集中上市，对新鲜度和冷链的要求都很高。眼下，正是莲藕新鲜上市的季节，下午3时，记者来到四川省泸州市泸县玄滩镇龙凤村莲藕基地，只见不少挖藕人顶着烈日在田间采摘莲藕。他们一手握着高压水枪，一手摘掉荷叶，在水中仔细摸索并锁定莲藕的位置，手顺着荷梗抓到泥下的藕，再用高压水枪把藕周边的泥土冲开，莲藕就从水下一根根抽了出来。

泸州至永川高速公路是四川省泸州市和重庆市永川区的高速公路，今年10月1日正式通车，将泸州与重庆之间的交通由之前的两个小时缩短到了1个小时之内。国庆期间，泸县的莲藕种植基地增加了采藕频率，在原来清晨采藕的基础上，增加了下午时段的采藕作业，充分保障清晨和下午两个时段菜市场的新鲜莲藕供应，并合理调配运输线路，争分夺秒保证莲藕的鲜嫩口感。 

• 上午10时，记者在南航物流辽宁大连分公司货站看到，400多箱大连海鲜摆放在卸货平台上，工作人员正忙着收运海鲜，包装完成后入库、配运、装机。

• 9月18日开始，大连机场迎来海鲜出港高峰，截至10月3日，发运货物超过1300吨，其中以飞蟹、贝类、虾等应季海鲜为主，主要发往广州、深圳、长沙、厦门等南方地区。

国庆大闸蟹火热引发的冷链思考

十一国庆黄金周撞上重阳节，双节带来的是消费者对大闸蟹的火热需求，无论是买来宴请好友还是充当过节拜访的礼品，大闸蟹无疑是最合适的！

大闸蟹从捕捞到端上餐桌存在着“黄金72小时”最佳品质时间，传统的运输方式会大大降低大闸蟹的鲜美程度，甚至出现死亡的现象。那么如何才能最大程度保证大闸蟹的高品质，这就不得不提到生鲜运输的“得力干将"------冷链。

大闸蟹作为一种高蛋白的水产品，其本身离开水72小时之后就极易危及生命继而出现死亡腐坏，所以这极大的考验了运输的时效性以及运输过程中对温度的控制能力。

大闸蟹本身作为冷血生物，其低温进入休眠状态的特性为冷链运输提供了很好的保鲜方式，运输过程中将温度降低的确有效的延长了大闸蟹的存活时间也是目前主流的运输大闸蟹的方式，但是如何确保运输过程中不出现断链现象才是大闸蟹冷链运输的关键所在！

以市场的角度来看，得益于冷链大闸蟹不仅仅作为单一水产类产品出现在市场上，市场上也出现了很多大闸蟹相关产品，类似于熟醉蟹、香辣蟹、蟹黄油、螃蟹酱等食品在市场上也是相当火热！